富安康航天黑麥(以下簡(jiǎn)稱(chēng)航天黑麥)籽粒黑褐色長(cháng)圓形，硬質(zhì)。據山東省農業(yè)科學(xué)研究院、青島譜尼公司、煙臺大學(xué)檢測：

航天黑麥蛋白質(zhì)高達18.6%-21%，普通小麥蛋白質(zhì)一般在10%-20%以下；黑硒小麥氨基酸總值比普通小麥高85%以上，尤其是18種的氨基酸中，人體不能合成而必須的7種都遠高于對照的普通白小麥，其中異亮氨酸高76%，亮氨酸高70.5%，纈氨酸高67%，賴(lài)氨酸高51%，笨丙氨酸高45%，蘇氨酸高37%，蛋氨酸高35%。

 航天黑麥礦物質(zhì)元素遠遠超出對照的白小麥，其中硒含量高出對照白小麥200%以上，磷含量高70%，鈣含量高300%，鋅含量高28%，鐵含量高80%，鉀含量高75%，維生素K含量高60%，粗纖維高20%。

    航天黑麥營(yíng)養豐富，是普通小麥所不能比的。據測定：航天黑麥麥粒中含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素、食物纖維，大量脂溶性的維生素（如A、E、D、K類(lèi)）含量豐富；特別是含有0.5X10-6的碘和豐富的硒，硒的含量高于普通小麥200%。鈣是人體血漿和骨胳中不可缺少的，可解決人類(lèi)補鈣的世界性難題，特別是對防止婦女和老人的骨質(zhì)疏松癥非常重要。硒是營(yíng)養性抗癌劑，對人類(lèi)防癌起重大作用。

除以上營(yíng)養物質(zhì)外，航天黑麥還含有以下五大營(yíng)養元素：

膳食纖維

膳食纖維被譽(yù)為“第七大營(yíng)養素”，對于人體健康十分有益。黑麥的膳食纖維具有兩大特點(diǎn)，一方面，黑麥膳食纖維的含量很高，是普通淺色小麥的3倍左右，而且也遠超過(guò)人們常吃的食物中膳食纖維含量；另一方面，在健腸胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麥的膳食纖維也是高居所有谷物膳食纖維之首，同時(shí)遠遠超過(guò)水果和蔬菜膳食纖維。

木酚素

木酚素，又稱(chēng)木脂素，是組成纖維類(lèi)復合物的一類(lèi)多酚化合物，也是植物雌激素的一種。黑麥中木酚素含量較高，而且同時(shí)包含開(kāi)環(huán)異落葉松樹(shù)脂酚和烏臺樹(shù)脂酚兩種成分，這是一個(gè)與普通小麥的重要區別點(diǎn)，因為普通小麥雖然也含有一定量木酚素，但其中成分僅為開(kāi)環(huán)異落葉松樹(shù)脂酚。大量研究證實(shí)，開(kāi)環(huán)異落葉松樹(shù)脂酚和烏臺樹(shù)脂酚在人體內可以轉變成腸內酯和腸二醇，進(jìn)而發(fā)揮非常良好的防癌抗癌作用，尤其是對于前列腺癌、大腸癌和乳腺癌的防抗效果非常好。

阿魏酸

阿魏酸，具有很強抗氧化活性，因為阿魏酸對過(guò)氧化氫、超氧自由基、羥基自由基和過(guò)氧化亞硝基等都有強大的清除作用，另一方面還可以抑制產(chǎn)生自由基的酶，促進(jìn)抗氧化酶的產(chǎn)生。同時(shí)，阿魏酸還能保護體內細胞免受過(guò)氧化物的侵襲，尤其是羥基自由基和一氧化氮造成的氧化損傷。

烷基間苯二酚

烷基間苯二酚（ARs）由國外學(xué)者溫克特等首次在麥類(lèi)中發(fā)現的一類(lèi)特殊的酚類(lèi)化合物。在所研究的諸多谷物里，僅黑麥及小麥等麥類(lèi)中含有大量的ARs。ARs具有多種重要的生物活性作用，如抗細菌（革蘭氏陽(yáng)性菌）、抗腫瘤、抗氧化和穩定細胞膜等，還可以作為食用全麥食品的生物標記，用于測定血漿ARs成分可以用來(lái)鑒別全麥食品。

益生元成分

黑麥，尤其是黑麥麩，含有極為豐富的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，這些都屬于難消化碳水化合物，雖然這些成分難以被人體消化，但卻具有非常重要的益生元特性，調節腸道菌群平衡，降低血中膽固醇、降低餐后血糖的作用，同時(shí)還能增加胃腸到的蠕動(dòng)，促進(jìn)有害物質(zhì)排出，對預防腸道疾病具有良好的作用。

我國營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)黑小麥為"保健食品"，是開(kāi)發(fā)系列營(yíng)養保健食品（如飲料、酒類(lèi)）和優(yōu)良面食（如面條、方便面、饅頭、面包、水餃、麥片等）的理想原料。

富安康航天黑麥是我公司在全國范圍內優(yōu)選出吸收能力好的黑小麥品種，經(jīng)過(guò)多次航天搭載培育出的航天黑小麥新品系，各項指標均高于普通黑小麥。